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今日食谱推荐:滑熘里脊、里脊肉炒青椒、柠檬里脊片

2019-09-06 点击:1030

01 Slippery Ridge

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[材料]猪里脊肉250克,鲜黄瓜片50克,蛋清1个。 750克猪油(约50克),1汤匙绍兴,1茶匙糖,1/3茶匙盐和鸡肉,葱末,大蒜,生姜,少量湿淀粉和芝麻油。

>生产方法

1,填充腰肉肉片,加入盐,鸡精,蛋清,淀粉,鸡蛋清糊,放入40%热油,滑滑,倒入漏勺;用小碗加入适量的盐,鸡精,白糖,湿淀粉,水,配制成蛤蜊汁备用。

2使用洋葱,生姜,大蒜砂锅,煮酒,加入黄瓜片炒,然后切好肉,煮成焖蚝油,拌匀,加油,然后上锅。

02里脊肉配青椒

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[材料]猪腰肉300克,青椒150克,鸡蛋1个。 10克盐,1/2茶匙酱油,1/2茶匙料酒,1/2茶匙醋,1/2茶匙味精,15克湿淀粉,适量植物油,5克葱,5克生姜。

>生产方法

1将猪腰肉洗净,放入碗中,加入蛋清,盐和湿淀粉上浆;将青椒去除茎,种子,并清洗碎片。

2油很热,肉变薄,直到变白,然后排油。

3盆油,加葱花,姜丝麝香,加入青椒炒熟后再加入里脊肉,加入盐,酱油,料酒,味精,搅匀,用湿淀粉加厚,油,转潘服务。

03柠檬片片

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[材料]猪里脊肉250克,青椒片25克。 1茶匙大蒜泥,30克蛋清,2茶匙料酒,1/2茶匙盐和谷氨酸钠,75克柠檬汁,3汤匙白糖和白醋,4茶匙湿淀粉,750茶匙g精炼油。

>生产方法

1将猪里脊切成柳片,加入盐,绍兴,蛋清和干淀粉拌匀,形成糊状。

2柠檬汁,盐,味精,白糖,白醋成果汁。

3将腰部切片煮沸,直至呈淡黄色。当外面酥脆嫩滑时,将青椒片切成小块,然后立即倒出油。此外,大蒜将麝香,加入柠檬汁,湿淀粉将被均匀地推。将里脊片和青椒放回锅中,将油彻底倒入并装满。

04韭菜炒猪里脊肉

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[原料]猪腰肉200克,韭菜50克,冬笋熟50克。 500克植物油,3茶匙料酒,1/2茶匙盐,1/2茶匙味精,50克浓白汤,3茶匙湿淀粉。

>生产方法

备用。

2将里脊切成细丝,加湿淀粉,用手抓住上浆;将冬笋切成细丝并放在一边。

3扫入里脊丝变色,倒出油;将油倒入锅中,先将冬笋,韭菜和糯米粒加入盐,味精,料酒,浓白汤,煮沸,拌匀湿淀粉,将腰肉放回锅中,香味将芝麻油倒入大平板中。

05炒猪肉片

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[原料]猪里脊肉300克,鲜黄瓜25克,蛋清1个。 800克植物油,1茶匙盐和味精,2茶匙洋葱,5克大蒜,生姜和芝麻油,2茶匙淀粉。

>生产方法

1取下腰部的肋骨,切成长方形切片,与盐,淀粉和蛋清混合均匀;把黄瓜切成钻石碎片。

2坐在勺子上,加入植物油至30%的热量,将肉倒入滑,在白色时取出肉,并控制清洁的油;用碗,加入盐,味精,湿淀粉,加入适量白水混合汁。

3用葱,姜,蒜砂锅,加入黄瓜片,翻炒,倒入肉中,然后倒入混合汁,香油,汤匙。

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