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乳品新国标初稿被曝由乳企起草遭广泛质疑

2019-12-27 点击:1062

参与标准制定的专家表示,蒙牛、伊利和光明分别起草了巴氏杀菌奶、鲜奶和酸奶标准初稿。“三聚氰胺事件”爆发后,重新制定乳品安全国家标准成为共识。

2008年12月,卫生部牵头成立了一个协调小组,以整合和提高国家乳制品安全标准。 协调小组各部门已推荐近70名专家组成专家组,由中国疾病控制中心食品营养研究所副所长王竹田任组长。 王诛天介绍说,协调小组负责谈判工作中的重大问题,专家组负责提出乳制品安全标准。

新的乳制品国家标准公布后,受到媒体和公众的批评:“中国的乳制品标准设定了世界上最差的标准,标准的制定被大企业绑架。” “记者采访了参与制定乳制品国家安全标准的专家,请他们向我们介绍相关乳制品国家标准的出台过程。 参与制定标准的专家表示,“巴氏杀菌乳标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团,鲜奶标准由伊利集团起草,酸奶标准由光明集团起草。” “

■疑虑

2010年2月,第一届国家食品安全标准审查委员会召开了小组委员会会议,审查国家乳制品安全标准草案 经过董事会审议,通过了66项乳品安全国家标准。 3月26日,卫生部批准并宣布了新的国家乳制品安全标准。

2010年2月,第一届国家食品安全标准审查委员会召开了小组委员会会议,审查国家乳制品安全标准草案 经过董事会审议,通过了66项乳品安全国家标准。 3月26日,卫生部批准并宣布了新的国家乳制品安全标准。

中国乳品工业协会乳品工业委员会副主任曾寿英参加了四次关于上述标准的研讨会。 根据他的回忆,“前几次会议的与会者人数接近100人,相关部委、牛奶协会、知名乳品企业、大学和研究机构的代表参加了会议。” 至于参与者的比例,参加过三次讨论的西部乳业协会常务副会长、西南民族大学教授魏荣禄有一些看法:“三分之一的参与者来自外资企业 “

至于具体起草单位和个人,2010年公布的原料奶、灭菌奶及其他乳制品标准和政府公告没有具体介绍

关键标准终于移交。

回想起新国家标准的起草过程,魏荣禄非常遗憾:“我还是不明白为什么在反复讨论提交审查的草案后,一些关键标准最终被推翻了?”

就像魏荣禄和曾寿英一样困惑 2009年5月,曾寿英开始干预乳制品新标准的制定。根据待讨论的内部草案,巴氏杀菌奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团,鲜奶标准由伊利集团起草,酸奶标准由光明集团起草 ”他说,“我只参加了中后期的几次会议。 我不太确定最后阶段将如何运作,以及为什么草案的关键标准将被颠倒。 "

上述专家提到的“关键标准”包括菌落总数和蛋白质含量。 2009年8月19日,魏荣禄最后一次参加乳品标准讨论会,“这次会议没有见到任何企业代表” 在几位乳品专家的敦促下,每克原料奶不超过500,000个菌落和每百克原料奶不低于2.95克蛋白质的标准已达成一致,以形成供审查的最终草案。 从那以后,曾轶可和魏勇就没有干预过乳制品标签工作 然而,在2010年3月正式宣布的计划中,菌落数量被放宽到200万,蛋白质被减少到2.8g

■声音

专家呼吁公开会议纪要

在采访中,许多参加标准制定研讨会的乳制品专家选择什么也不说:“我现在无话可说 ”“这么说有什么用?“魏荣禄曾经问一位客户,为什么他最终推翻了50万菌落生奶和2.95克蛋白质的标准。 “据说这是各部委之间协调的结果。我们不知道如何协调。 ”魏荣禄和曾寿英说,他们不清楚手稿在哪里和为什么被修改。

一位参加乳制品新国家标准研讨会但不愿透露姓名的专家表示,当时卫生部有会议纪要,包括谁参加了会议,谁提出了什么意见以及如何辩论。整个过程一目了然。 “如果组织者愿意披露这些材料并说明最终审查的一些结论被推翻的原因,只要他们能说服每个人,质疑的声音就不会那么大。 ”专家们说

■伊利回应

草案“弱”绑架标准

昨晚,伊利集团回复记者,称国家在过去两年里一直在规范食品行业标准,企业应该尽自己的职责,配合开展技术工作。

“除伊利和蒙牛外,光明、盛源、完达山等企业也参与了不同标准(至少10个标准)的起草工作 但是,企业只负责初步讨论草案,需要提交专家组进行多轮技术讨论。 提交给相关部委的最终草案代表了协会、专家和其他各方的意见,并不代表企业的单方面意愿,也没有企业绑架或标准制定。 伊利集团表示,“后续工作(类似于分发前征求相关方的意见)将由国家机关和部门而不是企业组织进行。 企业不参加后来的决议会议,也没有权力或能力操纵和绑架国家标准的颁布。 “

光明乳业的官员昨天说光明乳业参与了酸奶标准的制定,酸奶标准没有降低。 光明没有参与原料奶标准的制定。 昨日,记者多次联系蒙牛集团新闻发言人,但截至发稿时,他的电话无人接听,发送的短信也无人接听。 本报记者李静

这组文章(签名除外)根据《人民日报》

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