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“2019年中国月饼行业发展趋势”报告:传统产品、传统口味仍将是主流__凤凰网

2019-08-15 点击:1236
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8月6日,在中国轻工业联合会和中国工商联合会的支持下,中国面包和糖制品行业协会主办的2019年(第25届)“中国月饼文化节”在北京开幕。本系列中国月饼文化节的主题是“继承创新,优质发展,营养安全,创造美好生活”。 “2019年中国月饼产业发展趋势”报告在会上发布。

中国轻工业联合会会长张崇和在开幕式上说,中秋节是一个具有丰富文化内涵的中国传统节日。自古以来就有观赏花卉,享受月亮,饮酒,吃月饼等习俗,这些习俗已经传承至今,并且已经持续了很长时间。月饼产业和企业必须坚持食品安全,履行环保责任,推动月饼文化的发展。确保人民群众的安全,促进月饼产业的绿色发展,为推动中国的月饼文化贡献更多。

国家市场食品生产监督司司长马春亮介绍了中国食品安全现状及国家食品安全监管政策和措施,希望月饼行业坚持食品安全底线为消费者提供安全和营养。美味的月饼产品继续推动行业的健康和可持续发展。

中国国家轻工业联合会兼职副主席兼中国烘焙糖业协会常务理事朱念林代表中国面包及糖制品行业协会发布了“2019年中国月饼产业发展趋势”报告。报告详细阐述了今年月饼行业的整体趋势,产品安全和质量,价格趋势,包装风格,产品种类和创新,以及销售渠道的变化。

该报告提到,该行业的整体趋势预测月饼产品作为季节性产品,基本上恢复了传统食品和文化载体的自然属性,产量稳定增长,利润率适度稳定,品牌集中度提高。整个行业的发展是稳定的。

今年的中秋节是9月13日。中秋节是一个家庭团聚和分享满月的节日。报告显示,今年的中秋月饼市场将显示主要销售期开始较晚,销售期较短,短期量较大。由于劳动力,原材料,物流等成本上升,预计销售价格将略有上涨,品牌优势企业的产销量将增加,但利润增长空间不大。

报告显示,在类别方面,传统产品和传统口味仍将是主流,如:传统的莲子,乌仁,豆瓣酱,大枣和水果仍然可以占据主角地位,而新的类别,流量牛奶,法国奶酪,榴莲和其他具有独特包装的口味将继续受到年轻一代消费者的青睐。

此外,新成分的整合也将使产品类别更加丰富;在帮助方面,它也主要是粤语,苏联和北京风格,但比例相对略有减少,其他帮助月饼是有区别的。经过几年的研发和市场沉淀,它将会上升。具有区域特色和中西结合的月饼种类也将成为新的增长点,将广泛应用,成为新的消费热点。

总体而言,2019年月饼市场将呈现稳定有序,健康营养,品种丰富,口感丰富的发展。预计该行业的整体销售和销售额将增长5-8%。

国家食品质量监督检验中心副主任钟启定发布了“2019年工业月饼产品质量检验报告”。共抽取114家公司的134份样本。抽样测试结果显示,今年月饼的整体情况良好。从抽样结果可以看出,月饼行业的食品安全意识逐步提高,产品质量总体良好。

据报道,在中国面包和糖制品行业协会的赞助下,一年一度的“中国月饼文化节”已经举办了25年。它已成为中秋节的传统文化,赞扬先进,树立品牌,促进行业的创新和发展。品牌活动之一。开展活动将促进中秋节文化,加强行业交流,树立知名品牌,引导市场消费,推动月饼生产企业提升食品安全意识,提高产品质量和创新能力,开拓市场销售渠道,促进月饼产业健康持续发展。影响。

文/北京青年报记者蔺丽爽

主编:侯惠雪(EN081)

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