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这几道家常菜味道刚刚的,并且做法还非常简单,快收藏吧

2019-08-29 点击:1905

  

  双糊辣仔鸡

  材料:鸡肉250克、食盐适量、鸡精5g、葱10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、元贞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g

  做法

状,洋葱切丝。

  2、冷油和胡椒慢火炒香

  3、鸡肉炒白鱼后备用

  4、姜蒜煸香油

  5、青椒和洋葱炒至软。

  6、加入鸡肉,再加入盐、糖、鸡精和芝麻油锅。

  

  青椒鸡杂

青椒圈100克,红美人椒圈50克,子姜丝20克,鲜花椒10克。姜、蒜头,盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量。

  做法:

  1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净,经刀工处理后纳碗。

  2. 锅中烧油,五成热时加入生姜,爆香

  3. 把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒,加盐,炒干水分盛盘。

  4. 锅中少油,,油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡。

  5、放入鸡杂快速翻炒,其间加耗油,盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味,最后出锅即成。

  

  清淡豆腐虾仁

  做法:1. 嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻。

  2. 虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。

  3. 锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。

  4. 再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可

  

  酸菜炒肉丝

  材料:酸菜,里脊肉,料酒胡椒粉盐姜糖红椒。(红椒是点缀用的,可以省略)

  做法:

  1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡)

  2.酸菜切丝

  3.里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会

  4.油锅姜片爆香

  5.倒入肉丝炒至变色后盛出备用

  6.另起油锅,倒入酸菜炒出香味

  7.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

  8.最后倒入红椒丝炒匀,酸菜炒肉丝即可出锅

  

  双糊辣仔鸡

  材料:鸡肉250克、食盐适量、鸡精5g、葱10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、元贞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g

  做法

状,洋葱切丝。

  2、冷油和胡椒慢火炒香

  3、鸡肉炒白鱼后备用

  4、姜蒜煸香油

  5、青椒和洋葱炒至软。

  6、加入鸡肉,再加入盐、糖、鸡精和芝麻油锅。

  

  青椒鸡杂

青椒圈100克,红美人椒圈50克,子姜丝20克,鲜花椒10克。姜、蒜头,盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量。

  做法:

  1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净,经刀工处理后纳碗。

  2. 锅中烧油,五成热时加入生姜,爆香

  3. 把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒,加盐,炒干水分盛盘。

  4. 锅中少油,,油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡。

  5、放入鸡杂快速翻炒,其间加耗油,盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味,最后出锅即成。

  

  清淡豆腐虾仁

  做法:1. 嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻。

  2. 虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。

  3. 锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。

  4. 再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可

  

  酸菜炒肉丝

  材料:酸菜,里脊肉,料酒胡椒粉盐姜糖红椒。(红椒是点缀用的,可以省略)

  做法:

  1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡)

  2.酸菜切丝

  3.里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会

  4.油锅姜片爆香

  5.倒入肉丝炒至变色后盛出备用

  6.另起油锅,倒入酸菜炒出香味

  7.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

  8.最后倒入红椒丝炒匀,酸菜炒肉丝即可出锅

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